Disfruta de las comidas navideñas con diabetes tipo 2
Un año más se acerca la Navidad y con ella, los excesos en las múltiples celebraciones que tendremos con familiares y amigos. Aunque la gran mayoría, terminarán estas fiestas con unos “kilillos de más” (entre 1 y 3 kg), no suelen considerarse al ser un porcentaje muy bajo respecto al peso total.
Sin embargo, este ligero aumento de peso trae consigo una serie de alteraciones metabólicas (glucemia, hipertensión, colesterol, etc.) que en personas con diabetes sí son importantes.
Aunque es cierto que la alimentación en diabetes no varía mucho de la del resto de la población, si quieres disfrutar de los festines navideños sin disparar tu glucemia te contamos las mejores recomendaciones en el siguiente artículo.
¿Qué guarnición es más idónea para tu salud?
- Si hay patata, es importante que conozcas cómo varía su índice glucémico según esté cocinado.
- Arroz o pasta, mejor que sean integrales. La fibra es una gran aliada a la hora de regular los niveles de glucosa y colesterol en sangre, especialmente en diabetes.
- La mejor opción a la hora de elegir la guarnición es apostar por las ensaladas y verduras de temporada y proximidad, ya que nos sacian, nos alimentan y proporcionan buenas cantidades de fibra.
¿Cuáles son los mejores aperitivos o entrantes?
Son aquellos que contengan un bajo porcentaje tanto en hidratos como en grasas, y sobre todo, que no sean ultraprocesados debido a su elevado contenido en grasas saturadas y “trans” (que elevan la insulinorresistencia).
Elimina o aparta de tu plato, aquellos entrantes que:
- Tengan la base hecha a partir de una masa de hojaldre
- Canapés que se acompañen de tostadas
- Rebozados como en las croquetas o las gambas con gabardina
Elige aperitivos saludables: jamón, mejillones al vapor, marisco (langostinos o gambas), carpacho de salmón, sepia a la plancha o pepinillos.
Se puede beber alcohol con diabetes tipo 2
En las celebraciones suelen estar muy presentes las bebidas azucaradas y sobre todo, las bebidas alcohólicas fermentadas (cerveza y vino), sin olvidarnos de las destiladas (ginebra, whisky, etc.).
Lo ideal es no beber alcohol pero si se hace, hay que limitar su ingesta a una copa de vino durante la comida y a una de cava durante el brindis, porque el alcohol y el control glucémico no “maridan” bien. Estas son las causas principales:
- Presentan un alto aporte calórico y un bajo aporte nutritivo, es decir, engordan y no alimentan.
- Cuando bebemos alcohol, se pone en marcha el hígado para conseguir metabolizarlo, transformándose en grasa que viajará por nuestra sangre. La consecuencia de este aumento del nivel de grasa sanguíneo es el sobrepeso.
- La ingesta de alcohol dificulta el control glucémico ocasionando graves hipoglucemias ¿A qué se debe?
Diabetes, alcohol e hipoglucemias
Uno de los múltiples procesos en los que interviene el hígado es transformar el glucógeno en glucosa, la cual, se libera en sangre con el objetivo de mantener el equilibrio glucémico
Si bebemos alcohol, nuestro hígado, dirige su actuación, a metabolizarlo lo antes posible, sin prestar tanta atención a la correcta liberación de glucosa en sangre favoreciéndose las hipoglucemias
Si además de beber alcohol, no se ingiere alimento, es el caldo de cultivo perfecto para sufrir esta complicación.
A la hipoglucemia originada por la toma de alcohol se le deben sumar dos problemas:
- El aturdimiento que provoca el alcohol puede dificultar la pronta detección de los síntomas tras la bajada glucémica, con el riesgo que ello conlleva para tu salud.
- A diferencia de otros tipos de hipoglucemia en los que sí es efectiva la administración de Glucagón para revertir la situación, en el caso de hipoglucemia ocasionada por alcohol, tras su aplicación, no conseguirás remontar tus valores.
Por tanto, siempre que puedas, bebe agua de manera habitual y limita el alcohol a los brindis aunque si puedes. óbvialo, tu salud te lo agradecerá
Bebidas azucaradas en diabetes tipo 2
También debe hacerse un uso responsable de aquellas bebidas que sean ricas en azúcares.
Procura que sean siempre Zero o light para mantener el equilibrio glucémico. Esto no quiere decir que sean inocuas, ya que son bebidas carbonatadas, con un elevado contenido en fósforo. Un consumo excesivo, puede desequilibrar los niveles de calcio-fósforo de nuestro organismo, poniendo en peligro la salud de nuestros huesos en un futuro.
Además pueden contener edulcorantes polialcohólicos como el xilitol, maltitol, eritritol, etc. que en grandes cantidades pueden ocasionar problemas gastrointestinales, además de aportan calorías.
¿Cómo controlar la glucemia durante las comidas navideñas?
- Si quieres que tus valores glucémicos se mantengan durante estas celebraciones ten en cuenta estas dos posibles opciones antes de sentarte a la mesa:
- Cuantifica la cantidad de comida por raciones
Así podrás sustituir, a tu gusto, entre todos los alimentos con hidratos de carbono (HC) del menú. Podrás elegir entre los aperitivos, los primeros, los segundos e incluso, los postres. Así, no tendrás que variar tu dosis de insulina habitual.
- Modifica la dosis de insulina en función del total de HC que vayas a consumir.
Si manejas bien tu glucemia, esta opción te permite adaptar tu pauta insulínica según el tipo y cantidad de alimentos que quieras disfrutar.
- Otra recomendación muy efectiva y sencilla de llevar a cabo es planificar con antelación todos los menús navideños. Saber su composición, te permitirá planificarte y así, una vez en la mesa, “preocuparte solo” de disfrutar de la compañía. Para ello:
- Si acudes como invitado, pregunta con anterioridad el menú previsto
- Si eres el anfitrión. Planifícalo y sorprende a tus invitados
Recomendaciones para disfrutar con control de las comidas navideñas
- Una propuesta que nunca falla es limitar los excesos alimentarios a los días clave de la Navidad.
- Come de manera pausada y saboreando los diferentes alimentos
- Identifica qué alimentos del menú contienen hidratos de carbono (HC). Una vez localizados fíjate si son de rápida o lenta absorción y haz que predominen estos últimos en tu decisión.
- Presta atención también a su contenido en fibra y grasa ya que pueden enlentecer la absorción de esos HC (importante en personas en tratamiento con insulina). Al ser las digestiones más lentas, la liberación de la glucosa se retrasará pudiendo alcanzar las 2 horas. No olvides ajustar la dosis de insulina prandial o rápida ante esta situación ya que puede provocar hipoglucemia
- No olvides realizar ejercicio físico diariamente, al menos durante 30 minutos. Si no puedes, la opción de salir a pasear después de una comida copiosa te ayudará no solo a controlar tu glucemia sino a quemar el exceso de calorías ingeridas
- Reduce al mínimo el consumo de dulces navideños, quizás solo a las fechas especiales y, por supuesto, en bajas cantidades. Te recomendamos que los retires de la mesa una vez se haya terminado de comer y lleves a cabo un control glucémico postprandial. Este resultado te permitirá tomar decisiones para las siguientes celebraciones.
- Controla tu peso, es un fantástico detector de posibles excesos alimentarios.
- No dejes de lado tu tratamiento farmacológico habitual durante estos días. Si usas insulina, debes realizar controles más frecuentemente.
Tras las fiestas, qué haces con la diabetes
Finalizada la Navidad, si quieres ayudar a tu cuerpo a eliminar esos ligeros excesos que hayas podido cometer y recuperar así su equilibrio, debes beber suficiente agua e introducir menús ricos en fibra que favorezcan el tránsito intestinal. Si añades el ejercicio físico serás capaz de recuperar tu control glucémico en poco tiempo. Por tanto, no te sientas culpable
2 comentarios
Muy buenas explicaciones, muchas gracias!!
Buenos días Patricia
Antes de nada Feliz Año¡¡ y darle las gracias por su valoración.
Hay mucho trabajo previo antes de publicar un nuevo artículo cada semana sobre diabetes tipo 2 y nos complace saber que son de utilidad, que básicamente es nuestro propósito.
Saludos